AB - Il lusso della semplicità: chef Alessandro Borghese dedica a tutte le mamme “A-more di mamma” nel menu del suo ristorante a Milano

Dall’8 all’11 maggio il dessert ispirato all’amore materno celebra la Festa della Mamma unendo la dolcezza della frutta al profumo dei fiori

Dolcezza infinita, forza inarrestabile e purezza d’animo: la mamma è come un prezioso fiore con mille differenti sfumature, da proteggere e celebrare. Proprio da questo paragone nasce “A-more di mamma”, il delizioso piatto speciale che lo chef Alessandro Borghese ha ideato per la Festa della Mamma, disponibile dall’8 all’11 maggio nel menu del ristorante AB – Il lusso della semplicità a Milano in viale Belisario 3.

Si tratta di un irresistibile dessert a base di frolla alla mandorla con confettura di lampone e financier al pistacchio, mousse di cioccolato bianco e basilico, glassa viola, more, gel di more e foglie di amaranto. I sapori freschi e fruttati si sposano perfettamente al linguaggio delicato dei fiori che andranno a personalizzare il ristorante nel cuore di CityLife, per l’occasione adornato con limonio, gigli, rose e ortensie.

Chef Alessandro Borghese coglie l’occasione di questa ricorrenza per celebrare a suo modo le mamme di ieri, oggi e domani come icone di vita e fonti di energia, rendendo loro un omaggio emozionale che ha origine da Maria e si snoda in un percorso di colori ed emozioni che culmina in un abbraccio tra cielo e terra.

Anche in Laguna, nel menu degustazione di AB – Il lusso della semplicità a Venezia, nello storico Palazzo Vendramin Calergi, Chef Borghese ha voluto sorprendere gli ospiti con un pre-dessert esclusivo: un cuoricino al cioccolato caramellato accompagnato da una glassa al mango e passion fruit, pensato come un dolce preludio al finale del percorso gastronomico.

Ma le sorprese per la persona più cara della nostra vita non sono ancora terminate. Sia a Milano sia a Venezia, i clienti riceveranno come cadeau un cofanetto in cartoncino contenente coriandoli piantabili, costituiti da una miscela di semi di fiori autoctoni su carta da semi biodegradabile al 100%, personalizzato AB – Il lusso della semplicità. In questo modo gli ospiti, una volta tornati a casa, potranno prendersi cura dei loro nuovi amici floreali con la stessa attenzione e passione che la propria mamma dedica loro ogni giorno.