In occasione della Giornata Mondiale del Parmigiano Reggiano, il 27 ottobre, Elior Italia celebra questa eccellenza gastronomica con un menu a tema dedicato presso la sede di Tod’s, realizzato in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano.

La partnership tra Elior e il Consorzio nasce dalla ricerca condivisa di qualità, sostenibilità e autenticità, valori che si riflettono in ogni piatto. Il Parmigiano Reggiano diventa protagonista di ricette che ne esaltano le proprietà nutrizionali, la versatilità e il legame con il territorio.

Il menu dedicato alla sede di Tod’s è composto da: Risotto alle zafferano mantecato al Parmigiano, Piccatine di lonza al Parmigiano Reggiano, Tortini di zucca e asparagi con fonduta al Parmigiano.

La collaborazione tra Elior e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce dall’incontro tra due realtà accomunate dalla ricerca dell’eccellenza: da un lato, la tradizione millenaria, la sostenibilità della filiera e la tracciabilità che caratterizzano il Parmigiano Reggiano; dall’altro, la continua innovazione e attenzione alla salute e al gusto che guidano la ristorazione Elior ogni giorno.

Scegliere il Parmigiano Reggiano significa sostenere una filiera controllata e trasparente, fatta di produttori che da quasi mille anni custodiscono la stessa ricetta, nel rispetto del territorio e della natura. Per Elior, significa anche promuovere il Made in Italy gastronomico e diffondere una cultura alimentare consapevole, che unisce genuinità, salute e piacere della tavola.

Elior e il Consorzio del Parmigiano Reggiano condividono la stessa visione: un impegno quotidiano verso la qualità senza compromessi, la valorizzazione dei territori e la promozione di un’alimentazione autentica e sostenibile.

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