Zwilling Fresh&Save, il nuovo sistema di conservazione sottovuoto che mantiene gli alimenti più freschi fino a 5 volte più a lungo

Il cibo è valore, eppure un terzo della produzione mondiale di cibo viene sprecato ogni anno. Un dato che fa riflettere e che sprona tutti a fare dei piccoli passi quotidiani per cambiare questa situazione, iniziando, ad esempio, da acquisti mirati e da una corretta conservazione degli alimenti. Il nuovo sistema di conservazione sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE costituisce un vero e proprio punto di svolta nelle cucine moderne, permettendo di ridurre al minimo gli sprechi. Non soltanto garantisce una conservazione dei cibi cinque volte superiore a quella ottenibile con i normali metodi non sottovuoto, ma si presenta come un vero e proprio alleato in cucina, pratico e sano. La condizione di “vuoto”, infatti, inibisce lo sviluppo di batteri aerobici, in maniera tale da evitare che possa manifestarsi la macerazione del cibo, provocata proprio dall’esposizione degli alimenti all’aria aperta. Ciò garantisce la massima salubrità e una qualità duratura degli alimenti.

Le operazioni di sigillatura, infatti, impediscono all’aria sia di entrare che di uscire, con un significativo aumento dei tempi di vita del prodotto. Questo processo lascia integri l’intensità dei profumi e il gusto degli alimenti, permettendo di poter organizzare al meglio i pasti, con la possibilità di prepararli anche giorni prima, senza alcun rischio.

Freschezza assicurata con il tocco di un pulsante

L’innovativa pompa per sottovuoto FRESH & SAVE è il fulcro del sistema di vuoto e stoccaggio: questo strumento combina la potenza di imponenti macchine per sottovuoto con l’usabilità e la comodità di un piccolo dispositivo portatile. Semplicemente sfiorando un pulsante, infatti, la pompa a bassa rumorosità crea in pochi secondi un vuoto nei contenitori e si ferma automaticamente non appena viene raggiunto il giusto livello di vuoto. L’alimentazione con cavo USB, il pratico utilizzo senza fili e le sue dimensioni compatte la rendono non solo versatile e comoda per essere riposta nei cassetti ma anche sostenibile per l’ambiente grazie alla batteria di lunga durata.

Contenitori, sacchetti e tappo da vino: la logica del sottovuoto per infinite possibilità

La nuova linea ZWILLING FRESH & SAVE presenta diversi tipi di contenitori in vetro o plastica di dimensioni diverse, nonché sacchetti sottovuoto riutilizzabili, porta vivande per il pranzo e un elegante tappo da vino sottovuoto. I contenitori in vetro sono realizzati in borosilicato di alta qualità e sono dotate di una funzionalità 6 in 1: sigillare sottovuoto, conservare in frigorifero, congelare, cucinare in forno, riscaldare nel microonde e servire in tavola. Questo li rende perfetti per la preparazione di ogni tipo di pasto.

I gratin, ad esempio, possono essere facilmente preparati in anticipo, sigillati sottovuoto e conservati in frigorifero o nel congelatore per essere cotti in un secondo momento. I sacchetti riutilizzabili sono perfetti per congelare prodotti, marinare la carne o cuocere sottovuoto. Infine, i contenitori per il pranzo forniscono freschezza in viaggio, in ufficio, a scuola o nei picnic all’aperto.

ZWILLING Culinary World app: il modo intelligente per ridurre gli sprechi alimentari

Ogni singolo contenitore e ogni sacchetto sottovuoto sono dotati di un codice QR univoco per gestire comodamente il cibo conservato tramite l’app ZWILLING Culinary World. Gli utenti devono semplicemente scansionare il codice e inserire il tipo di cibo, l’app calcolerà così la durata di conservazione degli alimenti sottovuoto e invierà un promemoria prima della scadenza di carne, pane e ogni tipo di pietanza.

Oltre al codice QR, ogni sacchetto per sottovuoto ha un codice identificativo univoco per distinguere facilmente alimenti della stessa categoria che sono stati messi nel congelatore in date diverse. Monitorare la propria dispensa tramite app non solo aiuta a evitare sprechi alimentari, ma contribuisce anche a un modo più selettivo di fare la spesa. E, se i cibi conservati sono in procinto di scadere, niente paura: l’app propone anche una serie di ricette e video dimostrativi con cui potersi cimentare, per creare qualsiasi tipo di piatto senza buttare nulla.